|
|
Zelfgemaakte Sambal Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 rode pepertjes
1 rode uit
2 tenen knoflook
1 citroen
1 el zonnebloemolie
2 of 3 el ketjap manis
snufje zout
Voorbereiding:
Snijd de pepertjes in de lengte in en verwijder eventueel alle of een deel van de zaadjes.
Snijd de pepertjes in stukjes. Snijd de gepelde uit in stukken
Snijd de gepelde knoflooktenen in stukjes
Pers de citroen uit.
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en voeg de pepertjes, ui en de knoflook toe.
Temper de hittebron.
Laat alles ongeveer 10 min. heel zachtjes sudderen.
Schep het mengsel in een kom.
Voeg het citroensap, ketjap en een snufje zout toe.
Pureer het mengsel met behulp van een staafmixer
|
|
|